鮨処 暁 -akatsuki-
公式サイト
【さっぽろ駅 徒歩6分】江戸前×日本料理。匠の技が織りなす、唯一無二の鮨をぜひ。
【ミシュラン店で修業を重ねた大将】
全国の厳選ネタと熟成技術が織りなす至極の鮨
日本料理の技法と江戸前鮨の技法が融合した当店の鮨は、心ゆくまで味わえる逸品です。北海道産の「ゆきさやか」を用いたシャリは、赤酢との絶妙なバランスが魅力。握りに加え、自家製甘味や豊富な逸品料理もお楽しみいただけます。全国の蔵元や酒屋と契約した日本酒とのマリアージュもおすすめ...
赤酢シャリが織りなす、極上のバランスと余韻
鮨と全国の銘酒、旬を味わう至福の“口福”時間
＼隠れ家／和モダン空間でゆったり過ごす贅沢時間
“新しい季節に、少し特別な鮨時間を🌸🍣”
札幌エリアの皆さま、こんにちは。
4月は、新しい生活や出会いが増える季節。
私たち鮨処 暁でも、少し気持ちが前向きになるこの時期に、ゆっくりと過ごせる...
2026/04/02
“静かに味わう、大人の鮨時間🍣✨”
札幌エリアの皆さま、こんにちは。
私たち鮨処 暁では、その日の魚の状態を見極めながら、北海道産を中心に仕入れを行っています。
ネタごとに丁寧な仕込みと熟成を施...
2026/03/25
“春のはじまりに、やさしく寄り添う鮨時間🌸🍣”
札幌エリアの皆さま、こんにちは。
少しずつ雪解けが進み、春の空気を感じる3月。
私たち鮨処 暁でも、新しい季節の始まりを感じながら、その日の魚と...
2026/03/23
半年前に素晴らしかった鮨処凛の２号店に
再訪したくて年末の予約で行ってきました。
今回は前回より贅沢なディナーコースにして
札幌の友達と北海道の魅力を堪能しました。
【大将おまかせ北海道産満喫コ...
| 営業時間 | [月・火・木・金・土・祝・祝前]
ディナー 19:00 〜 22:00 L.O. 21:00 ※ディナーは原則19:00〜の一斉スタートのみですが、他の時間帯を希望の場合は直接店舗へお電話ください。
※ランチコースは一時休止しております※
※予約サイトとの連携の都合により、予約確定後でも満席の場合がございます。
その際は店舗よりお客様へ直接ご連絡を差し上げます。
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 |
|---|---|
| 定休日 | 毎週水曜日
毎週日曜日 年末年始（要確認）
完全予約制 |
| 座席 | 16席 カウンターあり |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| カード | VISA / MASTERCARD / AMEX / DINERS / JCB |
| TEL | 050-5462-8607 |
| 個室 | 無 |
| カウンター | 有 |
| 関連ページ | Retty（レッティ） |
■JR札幌駅からのご案内
JR「札幌駅」下車→東改札口を右へ出て札幌駅南口より徒歩8分
■新千歳空港からお越しの場合
JR千歳線 ［新千歳空港駅」より「快速エアポート」→「札幌駅」へ(37分)
■地下鉄さっぽろ駅からのご案内
地下鉄南北線／東豊線「さっぽろ駅」下車→21番出口より徒歩5分
■お車からのご案内
札樽自動車道「札幌北インター」より約20分
※駐車場は創成川通り沿い(南から北上するルート)に入口がございます。
札幌の人気店、鮨処凛が近くに２号店を
オープンしたのでディナーで予約を入れて
タイミングよく帰省中に行ってきました。
店内は真新しく綺麗な落ち着いた雰囲気。
札幌のミシュラン店で修行を重ねた大将...